正宗油饼的做法大全家常（一款家常油饼的做法）

大家都喜欢美食，特别是一些简单易做又美味可口的家常小吃。今天我要和大家分享的是一款家常油饼的做法，不仅适合新手，而且还能让老人和孩子都爱不释手。

这款家常油饼的制作方法特别简单，不需要揉面，也不需要擀面，更不需要让手沾上一丝面粉。听起来是不是很神奇？那么，让我来告诉你这个小秘密吧。

首先，你需要准备好500克普通面粉、10克白糖、5克盐、5克酵母粉，以及半包脆皮油条粉。这个脆皮油条粉是制作油饼蓬松酥脆的关键所在，记得一定要备好哦。

将这些材料搅拌均匀，然后加入一个快要过期的鸡蛋和350克30至40度的温水，继续搅拌至面糊细腻无颗粒。然后，盖上盖子，让面糊醒发至少2倍大。

醒好的面糊充分搅拌排气后，将其倒在抹了油的案板上，用手抹油，然后轻轻压成薄饼。记得在饼中间划上几刀，这样可以更好地让油饼变得更蓬松。

热锅180度的油，放入面饼，等它飘起后，多按压几下，这样油饼会更蓬松。炸到两面金黄后，就可以捞出来控油了。

听到油饼刚出锅时那沙沙的声音，简直让人垂涎欲滴。不管是热乎乎的还是凉了一点，都是香喷喷的，口感酥脆可口，绝对值得一试。

但是，制作油饼的过程中还有一些小窍门，比如面要软一点，这样烙出来的饼才会更加软滑可口。另外，多放点葱，油饼会更香。还有，在煎饼时要小心火候，等到饼鼓起后再翻面，这样才能煎出金黄酥脆的油饼。

总的来说，制作这款家常油饼虽然简单，但却有着许多小技巧。希望你们都能尝试一下，相信你们一定会爱上这款美味的小吃！

大家好，今天我要和大家分享一款家常油饼的制作方法，这是一个简单易学的小窍门，就算是新手也能轻松成功。看看这小油饼多软多层，卷上肉卷上菜，口感都超级棒！做法也是超级简单，只要你认真跟着做，我敢保证你也能做出美味的油饼来。

自从学会了这个油饼的做法，我家一个月两袋面都不够吃！关键是，它的做法特别简单，不用揉面、不用擀面，只需要用筷子搅拌一下，就可以下锅了，老人和孩子都超级喜欢吃。

首先，准备500克普通面粉、10克白糖、5克盐、5克酵母粉，然后再加入半包脆皮油条粉。这个脆皮油条粉是油饼蓬松酥脆的关键，一包就能让2斤面发酵得更好。

将所有材料搅拌均匀后，加入一个快要过期的鸡蛋和350克30、40度的温水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，然后盖上盖子，让它醒发至少2倍大。

发好的面糊充分搅拌排气后，涂抹一些油在案板上，将面糊倒在案板上，用手抹油把面团压成薄饼，然后在中间划上几刀。

油温烧到180度后，将薄饼放入锅中，待油饼飘起后，多按压几下，这样油饼会更蓬松更大。炸至两面金黄后，捞出沥油。

这声音听着刚刚好出锅，蓬松酥脆的油饼，即使放凉了也不会变硬。喜欢的话，赶快动手试试吧！

除了这个经典的家常油饼，还有一种更加入味的版本——葱花小油饼。

首先，和面的时候要加入食用盐增加底味和筋性，然后温水和面，揉至面团光滑柔软。醒发面的时候，可以准备好葱花，多放点葱，油饼会更香。

擀面时要两面换着擀，以确保面饼均匀受力。调味的时候，在擀好的面饼上刷上一层油，撒上盐和花椒面，再均匀地撒上葱花。

然后把面饼卷起来，擀成小圆饼，放入热锅凉油中，小火慢煎，待面饼鼓起后翻面，直到两面金黄为止。