今天来分享一道香酥鱼柳，主要用到的鱼是巴沙鱼，巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，做之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，油炸鱼柳或者做水煮鱼。

食材清单

• 鱼柳200克
• 鸡蛋1个
• 面包糠2勺
• 玉米淀粉2勺
• 盐1克
• 十三香1克

做法步骤

第一步：准备巴沙鱼柳200克。

第二步：鱼柳斜刀切小块。

第三步：鱼柳加一克盐调味。

第四步：加一克十三香，增加其香味。

第五步：带上一次性手套，抓至鱼柳上浆。

第六步：打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，鱼柳裹一层蛋液。

第七步：裹一层玉米淀粉。（没有玉米淀粉可以用低筋面粉代替）

第八步：裹好玉米淀粉，再裹一次鸡蛋液。

第九步：最后拍上面包糠。

第十步：锅里油放宽一点，油温用筷子测试，筷子周围冒泡，油温适合炸食物了。

第十一步：鱼柳一根根沿着锅边放，下次不要下太多。

第十二步：炸至两面金黄就可以。

第十三步：炸好的鱼柳用吸油纸吸一下多余的油分，巴沙鱼柳没有鱼刺，宝宝可以放心吃。

温馨小提示

1.没有玉米淀粉，可以用低筋面粉代替。

2.油温用筷子测试，筷子周围冒泡，说明油温适合炸食物。